ben kendim pirinç pilavına şöyle yapıyorum 2 bardak pirinci iyice nişastası gidene kadar yıkıyorum daha sonra bir çay bardağı sıvı yağın da rengi sararana kadar kavuruyorum 2 tatlı kaşığı tuz ilave ediyorum ve 3 su bardağı sıcak su ekliyorum suyunu çekince kapağın ağzını kapatıyorum ve dinlenmeye bırakıyorum daha sonra servis ediyorum ve pilavın tane tane oluyor
ilk önce pirinçler güzelce yıkanır. tereyağ tavada eritilir. ve şehriye kavrulmaya başlanır. şehriyeler pembeleşinceye kadar kavrulur. pembeleştikten sonra pirinçler eklenir. biraz karıştırılır. karıştırıldıktan sonra bir kase pirince iki kase su ölçüsünde su eklenir. suyu ekledikten sonra da tuzunu eekleriz biraz da şeker atılır ve birkaç damla da limon damlatılır pirinçlerin daha beyaz ve tel tel olması icindir.altı açık bir şekilde pişmeye bırakılır. suyunu çekene kadar pişirilir. suyunu çektikten sonra tavanın altı kapatılır ve tavanın ağzına bir kağıt havlu kapatılır ve kapağı da kapatıldıktan sonra demlenmeye bırakılır. servis edileceği zamanda üzerine karabiber serpelenerek servis edilir.
afiyet olsun..
pirinç pilavı pirinci ilk önce tuzlu ılık suda bekletin nişasta si gidene kadar sonra tencereye tereyağını atarsın pirinci alırsın ılık sudan yikarsin sonra tencerede kavurur iyicene cnku tane tane olsun diye içine ben knoor bilyn atarım birde sıcak suyu koyarsın miktarına göre sonra kısık ateşte pişirilir ben hep öle yaparım pilavın hep tane tane gelir
malzemeleri sayarak başlayayım önce;
- 2 su bardağı pirinç
- 1 çay bardağı şehriye
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
yapılışı; pirinçleri iyice yıkayıp süzüyoruz. şehriyeleri tencereye koyup hafif kızarana kadar kavuruyoruz. tereyağını da ilave edip yağ eriyinceye kadar karıştırıyoruz.yağ tamamen eridikten sonra pirinçleri ekliyoruz. pirinçler tane tane birbirinden ayrılana kadar kavuruyoruz. tuzu ve sıcak suyu ekledikten sonra kaynamaya başlayınca altını kısıp kapağını kapatıyoruz.pirinçler tamamen suyunu çekene kadar pişiriyoruz. suyunu çeken pilavın altını kapattıktan sonra iki parça kağıt havluyu üzerine örtüp kapağı tekrar kapatıyoruz ve pilavın demlenmesini sağlıyoruz. 15-20 dakika sonra yemeye hazır.