pirinç pilavı yapmak için 2 bardak pirinç sıcak suyla pilavı yapmadan bir ya da bir buçuk saat önce ıslatılır bu ıslatılmış pirinçleri bir kaç damla limon suyu eklenir ki pirinçler beyaz kalsın 1 saat beklettikten sonra tavaya ya da tencereye 1 büyük yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı eklenir daha sonra süzdüğünüz pirinçleri bu yaga ekleriz.
pirinçleri güzel bir şekilde kavururuz pirinçler birbirine yapışmaya başladı zaman 2 bardak pirinç için 3 su bardağı kaynar suyu pilavı mı ekleriz istediğiniz kadar tuz atabilirsiniz daha sonra ocağı en kısık ateşe alıp kapağını kapatırız ve suyunu çekene kadar pişmesini bekleriz suyunu iyice çektikten sonra kapağı kaldırıp bir kağıt havlu örteriz ve tekrar kapağını kapatırız ki pirinçler güzelce şişsin.
önce pilav yıkanır kenarda bekletilir, yağ tavaya atılıp hafif kızdırıldıktan sonra içerisine şehriye atılır şehriyeler kavrulmaya başladıktan sonra içine pilav dökülür ve biraz yağda kavrulur hafif kavrulduktan sonra ise yaklaşık bir buçuk parmak pilavın boyunu geçecek su eklenir ve suyunu çekene kadar ocakta bekletilir
pirinç pilavı için önce pirinç yıkanır pirinç yıkandıktan sonra suda beklenir pirinç ondan hazırdır kavurmak için öncellikle eger şehriyeli yapılacaksa şehriye önceden kavrulur ondan sonra pirinç kavrulur kavrulduktan sonra üstüne su eklenir sonra biraz karıştırılır su kendini çekene kadar ocakta kalır suyunu çektikten sonra altı kapatılır kapagın altına bir bez serilir suyun çekmesi için beklenir pirinç yumışak olması için bu yönteme başvurulur