knk canım normal kebab gib kıymayı sar beytine gotür orda yap al sana beytin kebabı
köftesi için:kıyma, yumurta,rendelenmiş soğan ve sarımsak,yarım çay bardağı galeta unu karabiber pul biber ve tuzu derince yoğuralım.
beyti kebabi çok guzel bir yemektir cok severim ben yaptigim tarifi vereyim size tam ölçülü
1tane yumurta,1tane soğan, 2 dis sarımsak, 1cay bardagi galeta unu,1cay kaşığı kimyon,1 cay kaşığı karabiber,1 bucuk tatli kaşığı tuz ,1yemek kaşığı zeytin yağı ,400 gram kiyma ben lavasinida kendim yapiyorummmmmmmmmmm onun tarifide şöyle
5 su bardagi un yani 1 kilo oluyor 2 su bardagi ilik su 1 paket kuru maya 2 yemek kasigi sivi yağı ,1 cay kasigida tuz katiyorum
kofteyi su sekilde hazirliyorum sogani sarimsagi rondodan geciriyorum kiymayi bir kaba koyun rondodan gecirdigim sarimsak ve sogani uzerine koyup hafif karistiriyorum uzerine galeta ununu,yumurtayi,zeytin yagini, kimyonu,karabiberini katip guzelce yoguruyorum ipliklenene kadar iyice ozlestiriyorum daha sonra kiymam hazir olduktan sonra bi yarim saat kadar dolapta bekletiyorum daha guzel oluyor,daha sonra bir tepsunin icine yagli kagidi seriyorum koftemi ince uzun yapip yagli kagit serili tepsinin icerisine koyuyorum isterseniz bu kebaplara sisde gecirebilirsiniz kofteleri iyice pisiriyoruz hazirladigimiz lavaslara isterseniz kofteri sarin yada guzelce dograyarak servisde yapabilirsiniz ben dogruyorum tabaga oyle servis yapiyorum uzerine sosuda döküyorum simdi lavasin yapilisinida anlatacagim size
unu bir kaba alalim ve bütün malzemeleri ekleyelim tuzunu en son atalim hamuru guzelce yoguralim yogurdugumuz hamurdan küçük bezeler yapalim ve bu bezeleri incecik acip tavada arkali önlü pişirelim guzelce ve lavaslarimiz hazir
sosunuda yapalim tereyagini bir kabin icerisine alalim eridikte sonra domates ve biber salcalarini ekleyelim karistiralim uzerine biraz su katip kaynatalım ve sosumuz hazir serviside şu sekilde yapalim servis tabaginin içerisine lavasi guzelce dograyalim uzerine kebabi dograyalim ve uzerine sicacik sosu dokelim yanina yogurt koymayida unutmayin gercekte muhtesem oluyor yemekli misafirlerinize yapacaginiz guzelll bir yemek simdiden afiyet bal şeker olsun ,,,,,:)):):):)
önce güzel bir kebap yapılır daha sonra bu kebap incek kesilmiş lavaş ekmeklerine sarılır üstüne de biraz yoğurt sosu dökülür yanına da patates kızartması pilav gibi yiyeceklerle servis edilir
ben lokantada çalışırken yedim bunu çok güzel köfteyı lavasn arasına koyuyorlar ve bunu kesiyorlar bıçak yardımı bile tabağa koyuyorlar üstüne tereyağlı sos hazırlanıyor dökülüyor afiyet olsun tam tarif bilmiyorum malesef
beyti kebabı bol sarmısaklı bir adana kebap yapılarak bunu ince bir lavaşa sarılarak, kesildikten sonra servis yapılmasıdır.
beyti kebabi için gerekli malzemeler
2 adet yufka
2 yemek kasigi tereyağı
karabiber
toz kırmızı biber
tuz
350 gr kadar rendelenmiş domates
köftesi icin:
yarım kilo kıyma
bir tane yumurta
bir tane soğan
bir kaç dış sarımsak
yarım çay bardağı galata unu
baharat
koftesi icin kıymayı ve diğer malzencileri yorguruyoruz.yassi uzun şekiller verip 185 derece fırında 10 dk kadar pisiriyoruz. yufaizi alıp ikiye bölüyoruz.yukaya tereyağ sürüyoruz geniz kenarına koftelerimix dizip kenarları katlayın rulo haline getiriyoruz.fırın tepsisine yerleştirip dilimliyoruz.üzerine yine terayg sürüyoruz ve 185 derecede kırana kadar pisiriyoruz.sosu içinde terayg eritıkıyor domatesler içine ekleniyor ve bahatatları da koyulur 5 dakika kaynatiyoruz. pişen köfte sardığım yufkalari servis tabağına alıp üzerine sosumuzu döküyoruz. yanında da yoğurt ile servisi tamamlıyoruz. afiyet olsun.
kiymayi yogurma kabina alin uzrrine rendelenmjs sogani ekleyin
2 adet yufka
sosu için: 340g tat domates rendesi
2 yemek kaşaığı sek tereyağı
karabiber toz kırmızı biber
tuz
köftesi için:
400 g kıyma
1 adet yumurta
1 diş sarımsak
1 adet soğan
1/2 çay bardağı galeta unu
karabiber, pul biber
tuz
servis için:
sek yoğurt
bugün size en çok sevdiğim yemek olan beyti kebabının tarifini vereceğim ben genellikle her hafta da yapıyorum size de yapmanızı tavsiye ediyorum çünkü gerçekten tadı çok güzel oluyor ve ailecek yiyebileceğimiz bir yemek şimdi öncelikle 2 adet yufka sonra bu güzel yemeğin sosu için 340 gram domates rendesi yani 2 tane falan domates rendesi 2 adet yemek kaşığı tereyağı toz kırmızıbiber tuz köftesi için 350 gram kıyma 1 adet yumurta 1 diş sarımsak 1 adet soğan yarım çay bardağı galeta unu karabiber pul biber tuz servis için yoğurt isteğe göre yoğurt koyulabilir şimdi bu güzel tarifinin yapılışı için başlayalım anlatmaya başlayalım köftesi için kıymayı yumurtayı rendelenmiş soğanı ve sarımsağı yarın yarım çay bardağı galeta unu karabiber pulbiber ve tuz derince bir kaba alarak uğrarım köfteleri yassı ve uzun şekilde oluşturarak fırın tepsisine yerleştirelim dikkatli olalım ki daha olmasın 185 derecede ısınmış fırında 10 12 dakika fırında yalımköfte lerimizi fırından aldıktan sonra yufkalar müzik 2 ay ikiye bölelim yarım yufka üzerine eritilmiş tereyağını güzelce sürülen yufkanın geniş tarafına köfte lerimiz tek sıra halinde dizelim ve yufkanın kenarlarını içe katlayarak rulo şeklinde saralım tüm köfteleri aynı şekilde sardıktan sonra duvarınızı verev şeklinde dilimleyerek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sıralayalım üzerine eritilmiş tereyağı tekrar fırına yerleştirelim 185 derece ısıtılmış fırın üzerinde hafif pembeleşinceye kadar pişirelimşimdi geçelim sosuna sos için küçük bir tavada tereyağını eritelim üzerine domates rendesini boşaltarak baharatları ve tuzu ilave edip karıştıralım 3-4 dakika kaynadıktan sonra ocaktan alalım servis tabağımıza köfte lerimiz alalım üzerine domates sosu gezdirelim yoğurt ile servis edelim herkese afiyet olsun gerçekten benim deneyip kullanıp yaptığım bir tariftir hepinize tavsiye ederim
eti pişiriplavaşa sarıyoruz üzerine salcali sos ekleyip fırina veriyoruz.15-20 dk bekledikten sonra servise hazır hale geliyor
afiyet olsun!!!
beyti kebabi için malzemeler
lavaşı için:
5,5 su bardağı un
2 su bardağı ılık su
bir paket instant maya
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
köftesi için:
bir adet yumurta
bir adet soğan
2 diş sarımsak
bir çay bardağı galeta unu
bir çay kaşığı kimyon
bir çay kaşığı karabiber
1,5 tstlı kaşığı tuz
bir yemek kaşığı zeytinyağı 400 gram kıyma
sosu için:
bir yemek kaşığı tereyağı
bir yemek kaşığı domates salçası
bir yemek kaşığı su
bir tatlı kaşığı biber salçası
bi kase sarımsaklı yoğurt
bu malzemelerle yapacağınız beyti kebabı 2 kişilik olacaktır.
beyti kebabi nasil yapilir
lavaşın hazırlanışı :
unu bir kaba eleyin ve en son tuz ilave edilecek şekilde bütün malzemeleri ekleyin pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar yoğurun. yoğurduğunuz hamuru 30 gramlık bezeler olacak şekilde porsiyonlayın. porsiyonladıgınız hamuru bezelerinin üzerini nemli bir bez veya streç filmle örtecek şekilde nazikçe örtün. mayalanan hamurları hafif unlayarak imcecik olacak şekilde meedane yardımıyla inceltin. inceltiğiniz hamurları yağsız teflon tavada veya sacın üzerinde pişirin ve soğuması için dinlendirin.
sosun hazırlanışı:
tereyağını eritin biber ve domates salçasını ekleyin suyuda ilave edip bir iki dakıka fokurdayana kadar karıştırın.
köftenin hazırlanışı :
fırını 180 dereceye ayarlayın sogan ve sarımsağı rondodan geçirin ve suyunu süzün kıymayı bir kaba alın sogan ve sarımsağı ekleyip hafif karıştırın. galeta unu yumurta zeytinyağı ve baharatları ekleyin malzemeleri hepsi birbirine karışacak şekilde yoğurun. streç filme sarın 15 dakıka buzdolabında bekletin. yağlı kağıt serili fırın tepsisine dinlenen köfteleri uzun ince incelterek(kebap şeklinde) dizin. dilerseniz bu aşamada şişe dizerekte pişirebilirsiniz. köfteleri iyice pişirin. pişen köfteleri daha önceden hazırladığınız lavaşlara sarın ve dilerseniz yuvarlak halkalar şeklinde dilersenizde verev olarak şekilde dilimleyin. dilimlediğiniz kebapları tabağa dizin isterseniz tabağa dizmeden 5-10 dk daha fırınlayabilirsiniz. üzerine hazırladığınız yoğurt sosu ve salçalı yağlı sosu dökerek sunumunuzu yapabilirsiniz. afiyet olsun...
beyti kebabı gerçekten çok lezzetli bir yiyecektir öncelikle yufka ve sosu çok önemli domates ,tereyağı ,karabiber ,tuz ,köftesi için kıyma ,yumurta, soğan ,sarımsak bu malzemeleri karıştırıp iyice kızartıyoruz.yufkayla bütünleşen sosun üzerine tereyağı gezdirilir.afiyet olsun
harika bir yemektir. ankara da aspavada yenmelidir. 2 çeşidi bulunmaktadır. normal beyti ve adana beyti. adana beyti adından da anlaşılacağı gibi adana kebapla yapılmaktadır. adana kebaplar lavaşa sarılır üzerine salçalı sos yanına yoğurt o mis. hele aspavadaysanız harika bir salata patates kızartması çiğ köfte ezme cacık gibi bir sürü ikramınız olur doya doya yersiniz. bak canım çekti şimdi
köfte için gerekli malzemeler:
bir tane soğan
bir tane yumurta
bir çay kaşığı kadar kimyon
3 diş sarımsak
bir çay bardağı galeta unu
bir buçuk yemek kaşığı zeytinyağı
bir buçuk tatlı kaşığı tuz
400 450 gram çekilmiş kıyma
lavaş ekmeği için gerekli malzemeler:
1 paket maya
5 buçuk su bardağı un
2 su bardağı oda sıcaklığında bekletilmiş su
bir çay kaşığı kadar tuz
yaklaşık 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
sosu için gerekli malzemeler:
bir tas sarımsaklı yoğurt
bir yemek kaşığı su
bir buçuk yemek kaşığı domates salçası
bir yemek kaşığı margarin veya tereyağı
lavaşın yapılışı:
olmaya su ve zeytinyağını bir kapta koyarak hepsini karıştırın son olarak tuzlu ekleyelim hamur kıvamını alana kadar yoğurmaya devam edelim
yoğurduktan sonra her beze yaklaşık 35 gram olacak şekilde eşit parçalara bölün böldükten sonra üzerine nemli bir bez örterek dinlenmesini sağlayın
dinlenen hamurları merdane ile açın ince bir şekilde açtığınız bezleri yağsız bir tavaya pişirin
köftenin yapılışı:
fırını 175 180° ayarladıktan sonra sarımsak ve soğanın robottan geçirin geçirdikten sonra su oluştuysa onu süzün
bir kaba kıymayı koyun sarımsak ve soğanı ekleyerek karıştırın daha sonra baharatlara galeta unu yumurta ve bir buçuk yemek kaşığı zeytinyağını ekleyip karıştırarak iyice karıştırdıktan sonra tezgahın üzerine streç film koyup hazırladığımız harcı streç filme sarıp buzdolabında 15 dakika kadar bekletelim
buzdolabından çıkarttığımız köfteleri kebap şeklinde veya şişe dizerek pişirebilirsiniz köfteler piştikten sonra daha önce hazırlanmış olduğumuz lavaşları sarılarak halka şeklinde kesebilirsiniz
kestiğiniz kebap parçalarını servis tabağına dizerek en son hazırlanmış olduğunuz sosu dökebilirsiniz
beyti kebebı daha önce hiç yemedim nasıl yapılır bilmiyorum
beyti kebabı yapmak için öncelikle beytinin köftesini hazırlamak gerekir bunun için yarım kilo kıyma 1 adet rendelenmiş soğan soğanın suyu mutlaka sıkılmalı biraz galeta unu bir yumurta tuz karabiber pul biber kullanılarak köfte güzelce yoğrulur ve dolaba konulur dinlenmesi için daha sonra aldığınız hazır yufka masanın üzerine serilir tereyağı tavada güzelce eritilir yufkanın tamamına tereyağı sürülür ve yufka ikiye katlanır daha sonra tekrar tereyağı sürersiniz köfte nizi uzun ve ince bir şekilde yapıp yufkanın geniş kısmına koyarsanız daha sonra sıkı bir şekilde yufkayı sorarsınız 200 derecelik fırında yufkanın tekrar üzerine tereyağı sürerek beyt'in izi pişirirsiniz fırından çıktıktan sonra da kesebilirsiniz fırına koymadan önce de dilim dilim yufka nızı kesebilirsiniz fırından çıktıktan ve üzeri nar gibi kızardıktan sonra yufkaların tereyağı domates rendesi biraz salçayla sos hazırlarsınız bebeğinizin üzerine dökerseniz yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz yoğurt manda yoğurdu olursa tadından yenmez ayrıca salatalık turşusu ve acı biber turşusu beytinin yanında çok güzel gidecektir.
köftesi için kıyma , yumurta , rendelenmiş soğan ve sarımsak yarım çay bardağı galeta unu , karabiber , pul biber ,ve tuzu derince bir kaba alarak yoğuralım.
köfteleri yassı ve uzun şekiller oluşturarak fırın tepsisine yerleştirelim . 185 derece ısınmış fırında 10 - 12 dakika firinlayalım . koftelerimizi fırından aldıktan sonra bir adet yufkamizi tezgaha alarak ikiye bölelim .
yarım yufkanın üzerine eritilmiş tereyagindan güzelce sürelim .
yufkanın geniş tarafına koftelerimizi tek sıra halinde dizelim ve yufkanın kenarlarini içe katlayarak rulo şeklinde dilimleyerek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sıralayalım.
üzerlerine eritilmiş tereyagindan sürerek tekrar fırına yerleştirelim .
185 dereceye ısıtılmış fırında üzerleri hafif pembeleşinceye kadar pişirelim .
sosu için küçük bir tava da tereyağını eritelim .
üzerine domates rendesi boşaltarak baharatları ve tuzu ilave edip , karistiralim . 3-4 dakika kaynattıktan sonra ocaktan alalım .
servis tabağına koftelerimizi alalım .
üzerine domates sosundan gezdirelim . yoğurt ile servis edelim ...
afiyet olsun arkadaşlar :))))
beyti kebabı yapmadım hiç yemedimde ama merak ettiğim ve yemek istediğim şeyler arasında
yıllardır beyti kebabı yaparım çok severim lavaşa sarılır yanında yoğurt tadından yenmez şimdiden ağzım sulandı