750 g karpuz (kabuklarin beyaz kısmı)
750 g toz seker
1 tatlı kaşığı limon tuzu
2 adet karanfil
1 adet çubuk tarçın
5 litre su
200 g kireç
yapılışı;
karpuz kabuklarının beyaz kısmını elma dilimi boyutunda dilimleyin.
5 litre suya 200 g kireci koyup 1 gece bekletin.
ertesi gün kireç dibe çöktüğünde üzerindeki suyu dikkatlice kabukları aldığınız kaba, üzerlerini geçecek kadar koyun.
kabukları kireçli suda yaklaşık 6 saat bekletin.
6 saat sonra kabukları iyice yıkayın.
bir tencerenin içerisine su ve şekeri karıştırın uzerine kabukları ekleyip 39 dakika boyunca kaynatın.
1 gece soğumaya bırakın ve ertesi gün 20 dakika daha kaynatın.
kaynarken limon tuzu karanfil ve tarcini içine koyun ve yaklaşık 10 dakika kadar içinde beklettikten sonra karanfil ve tarçıni reçelin içinden çıkarın.
kıvam aldigini gördüğünüzde reçeli ocaktan alın kavanozlara koyun. kapağını kapatın. afiyet olsun.
vallahi ne yalan söyleyim ben de ilk defa duydum karpuz reçelini herhalde karpuzu kaynatıp içine normal reçeller gibi şeker ekleyip karıştırılıyor.
karpuzun kabukkarından yapılıyor sanırım ama net fikrim yok.
ilk defq sizden duyuyorum gerçekten böyle soruları nasıl buluyorsunuz anlayamadım.