merhaba arkadaşlar size bodrum kebabı olmadı yani çökertmeyi anlatıyorum şimdi malzemeler sıvı yağ 500 gram dana bonfile kekik pul ver biraz rendelenmiş soğan karabiber pul biber tuz birazcık süzme yoğurt 3-4 diş sarımsak hemen yapılışına geçelim öncelikle profil ellerimize gülen bir şekilde doğruyoruz gel ben sevenlerle beraber ellerimiz harmanlayıp bir iki saate yakın buzdolabında dinlendiriyoruz daha sonrasında kızgın yağda etlerimizi kızartıyoruz sonra iklimimiz olurken patates lerimizi incecik çok çok çok ince böyle kadar ince bir şekilde doğrayıp onları da kızartıyoruz daha sonra patatesleri servis tabağımıza alıyoruz üzerine etlerimiz onun üzerine sarımsaklı süzme yoğurdumu döküp üzerine programınızı süslüyoruz afiyet olsun
bodrum kebabının bir diğer ismi ise çökertme kebabı iğdır ve yapılışı çok basittir aslında. bodrum cevabını yapmak için öncelikle yarım kilo kadar patatesi çok ince bir şekilde doğruyoruz sıvı yağda kızartıyoruz.300-350 gram kadar jülyen doğranmış bonfile veya biftekleri sıvı yağda üzerine tuz pul biber karabiber kekik gibi baharatlar dökerek kavuruyoruz.yani et yemekleri yüksek ateşte pişirmeniz gereklidir ve tuzunu pişmesine yakın atmalısınız. eda piştikten sonra servis tabağına altına öncelikle kızarmış patatesleri patateslerin üzerine sarımsaklı süzme yoğurt döküyoruz sonrasında ise sotelenmiş olduğumuz etlerimizi de en üste koyuyoruz. sırasıyla hepsini servisi hazırladıktan sonra en son olarak eritilmiş tereyağı ve içerisine kırmızı toz biber ekerek yemeğin üzerine dökerek servis yapıyoruz.
normal kebaplardan farklı olarak üzerine atılan sos ve lavaşındaki farklılık nedeniyle bodrum kebabı olduğu söylenirve bilinir.