ankara tatlısı yapmak için gerekli olan malzemeler 1 su bardağı süt
bir su bardağı eritilmiş margarin
bir su bardağı sıvı yağ
bir çay kaşığı kabartma tozu
bir su bardağı kırılmış ceviz içi
aldığı kadar un
şerbeti için, 5 su bardağı toz şeker ve 4 su bardağı su
yapılışı: hamuru için gerekli olan bütün malzemeler karıştırılarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir. hamur kıvam aldıktan sonra ceviz büyüklüğünde yuvarlak parçalar kopartılır ve hafifçe açılarak içerisine dövülmüş ceviz içi konulur ve tekrardan kapatılarak avuç içerisinde yuvarlanıp yağlı ya da yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. önceden ısıtmış olduğumuz 160 derecelik fırında altı ve üstü hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. tatlıyı fırından aldıktan sonra soğumasını beklemeden daha önceden hazırlayıp soğutmuş olduğumu şerbeti hemen üzerine döküyoruz.tatlı şerbetini tamamen içerisine çektikten ve soğuduktan sonra dilerseniz üzerini hindistan cevizi ile süsleyerek servis edebilirsiniz.