mantar sote yapmak için öncelikle bütün malzemeler doğranır. tencerenin içerisine biraz yağ koyulur ve soğanlar kavrulur. soğanlar kavrulurken biberlerde içerisine atılarak biberlerde soğanlarla birlikte kavrulur. daha sonra biraz salça eklenerek o da kavrulur. salça kavrulduktan sonra mantar tencereye dökülerek biraz kavrulması beklenir. mantar kavrulurken domates eklenerek domatesinde kavrulması beklenir. daha sonra pişmeye yakın baharatlar atılır ve afiyetle yenir.
yani ben mantarlı sote ilk önce mantarı bir güzel temizlerim ,ondan sonra küp küp doğrarım domatesi de küp küp doğrayıp biberleri de aynı şekilde ben genellikle kırmızı biber kullanıyorum yeşil biber sevmiyorum acılı olacak biberin benim ondan sonra soğanları mı doğru bir tencerenin içerisine ,zeytinyağı ve az bir şey de tereyağı döküp soğanları atar, içine de birbirlerini atar, bir de 2-3 diş sarımsak atarım. gerçekten sarımsak çok güzel lezzet veriyor. ondan sonra doğan'ın biberin kavrulduktan sonra içine tavuğumu atarım ben tavuklu yapıyorum ondan sonra mantarlarını eklerim, ondan sonra domatımı eklerim içinde çok az bir şey su atarım. domatlar için de ölsün diye ve pişmesine bırakır için ee tabii ki de baharatları mı atıyorum. pul biber, karabiber ,tuz ,tavuk bulyon bu gibi baharat gelme atarım. ondan sonra pişirir bir düzene afiyette yerim. tabii zaten mantarlı sote susuz olur.. yani o kadar çok sulu olmaz ona dikkat etmek lazım.
öncelikle mantar kavrulur ve sonrasında bşraz su ilave ediril su kendisini çeker.
isteğe göre çeşitli eklentilerde içerisine konulabilir