peyniri nir kaba alın ve elınızle ıyıce ufalayıb dılersenız robattaqnda çekebılırsınız
2 ufaladagınız peyınıre 2 adet yumurta 2 ader yumurta sarısınıda guzelce karıstırın
3 ardından dıger malzemelerlede ekleyıp guzelce yogurun ve kulak memeıs kıvamında hamur elde edın
4 hazırladıgınız hamurda mandalınan bıraz buyuk olucak sekılde parcalar koparın ve elınızle yuvarladıktan sonra yaglı kagıt serdıgınız fırın tepsisine diyon
ve fırına attılersenız robattaqnda çekebılırsınız
2 ufaladagınız peyınıre 2 adet yumurta 2 ader yumurta sarısınıda guzelce karıstırın
3 ardından dıger malzemelerlede ekleyıp guzelce yogurun ve kulak memeıs kıvamında hamur elde edın
4 hazırladıgınız hamurda mandalınan bıraz buyuk olucak sekılde parcalar koparın ve elınızle yuvarladıktan sonra yaglı kagıt serdıgınız fırın tepsisine diyon ve elınızle ıyıce ufalayıb dılersenız robattaqnda çekebılırsınız
2 ufaladagınız peyınıre 2 adet yumurta 2 ader yumurta sarısınıda guzelce karıstırın
3 ardından dıger malzemelerlede ekleyıp guzelce yogurun ve kulak memeıs kıvamında hamur elde edın
4 hazırladıgınız hamurda mandalınan bıraz buyuk olucak sekılde parcalar koparın ve elınızle yuvarladıktan sonra yaglı kagıt serdıgınız fırın tepsisine diyon
ve fırına attınayıb dılersenız robattaqnda çekebılırsınız
2 ufaladagınız peyınıre 2 adet yumurta 2 ader yumurta sarısınıda guzelce karıstırın
3 ardından dıger malzemelerlede ekleyıp guzelce yogurun ve kulak memeıs kıvamında hamur elde edın
4 hazırladıgınız hamurda mandalınan bıraz buyuk olucak sekılde parcalar koparın ve elınızle yuvarladıktan sonra yaglı kagıt serdıgınız fırın tepsisine diyon
ve fırına attınaba alın ve elınızle ıyıce ufalayıb dılersenız robattaqnda çekebılırsınız
2 ufaladagınız peyınıre 2 adet yumurta 2 ader yumurta sarısınıda guzelce karıstırın
3 ardından dıger malzemelerlede ekleyıp guzelce yogurun ve kulak memeıs kıvamında hamur elde edın
4 hazırladıgınız hamurda mandalınan bıraz buyuk olucak sekılde parcalar koparın ve elınızle yuvarladıktan sonra yaglı kagıt serdıgınız fırın tepsisine diyon
ve fırına attıni nir kaba alın ve elınızle ıyıce ufalayıb dılersenız robattaqnda çekebılırsınız
2 ufaladagınız peyınıre 2 adet yumurta 2 ader yumurta sarısınıda guzelce karıstırın
3 ardından dıger malzemelerlede ekleyıp guzelce yogurun ve kulak memeıs kıvamında hamur elde edın
4 hazırladıgınız hamurda mandalınan bıraz buyuk olucak sekılde parcalar koparın ve elınızle yuvarladıktan sonra yaglı kagıt serdıgınız fırın tepsisine diyon
ve fırına attın
ve fırına attın
peyniri nir kaba alın ve elınızle ıyıce ufalayıb dılersenız robattaqnda çekebılırsınız
2 ufaladagınız peyınıre 2 adet yumurta 2 ader yumurta sarısınıda guzelce karıstırın
3 ardından dıger malzemelerlede ekleyıp guzelce yogurun ve kulak memeıs kıvamında hamur elde edın
4 hazırladıgınız hamurda mandalınan bıraz buyuk olucak sekılde parcalar koparın ve elınızle yuvarladıktan sonra yaglı kagıt serdıgınız fırın tepsisine diyon
ve fırına attın
trakyanın vazgeçilmez meşhur tatlısı. düğünlerin ramazanların vazgeçilmez en güzel tatlısıdır. adini trakya sivesinden almıştır. bol ve bereketli tatlıdır. güzel yapılırsa tadı damagininzda kalır. evde yapamazsanız yolunuz tekirdaga düşerse yemeden gelmeyiniz. gelelim tarife malzemeler :
#tuzsuz beyaz peynir
#2 adet yumurta
# 2 su bardağı un
# 2 su bardağı irmik
# 3 şu bardağı toz şeker
#bir paket kabartma tozu
# dört şu bardağı şu
#bir tatlı kaşığı irmik
# on yemek kaşığı kaymak
#on yemek kaşığı tahin
#içi için ceviz( iri parçalanmış)
yapılışı: öncelikle peynirleri elimzle ezelim ve robattn gecirlim daha sonra serbetazemelri hariç diğer malzemelri karıştıralım kulak kivaminda bir hamur elde edelim. şekilleri verip 180 derecede pişirelim. soğuyan kurabiyeleri sıcak şerbetle buluşturalim.bu şekilde şerbetle birlikte güzelce kaynatalım. soğuduktan sonra şerbetin içinden alalım afiyet olsunn..
3 adet yumurta hamur yoğurma kabına alınıp çırpılır. 500 gram tuzsuz peynir çatal yardımıyla ezilir ve çırpılan yumurtaya eklenir. yarım su bardağı irmik ve 1 çay kaşığı karbonat, yarım çay kaşığı kabartma tozuda eklenerek karıştırılır. 2 su bardağı un yavaşça eklendikten sonra yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğurulur hamurdan küçük bezeler koparıp ve yuvarlayıp file bademe bulanır yağlanmış fırın tepsisisnin üzerine dizip 170 derecede üzeri pembeleşinceye kadar pişirilir. şerbeti için 4 su bardağı suyu 3 su bardağı toz şekeri , 2-3 damla limon suyuyla kaynatılıp şerbeti hazırlanır.pişen hamurlar şerbetin içine eklenir. şerbeti çekene kadar bekleyip servis yapılır.
hayrabolu tatlısı tekirdağ özgü bir tatlıdır. rumeli göçmenlerinin trakya mutfağına kazandırdığı muhteşem bir lezzettir. tuzsuz taze peynirle yapılan ve tahinli sos olarak çok kullanıldığı bu özel tatlı kemalpaşa tatlısınada benzer
malzemeler:
hamuru için: 1 kg tuzsuz taze peynir, sekiz yumurta, 250 gr un, 250 gr irmik, iki çay kaşığı karbonat,bir paket vanilya, bir çimdik tuz.
şerbeti için:1250 ml su, 1 kg toz şeker, 1 veya 2 damla limon suyu.
üzeri için: tahin veya kaymak, dondurma, hindistancevizi.
yapılışı: tuzsuz taze peynir robottan geçirilir veya çatalla iyice ezilir, sekiz yumurtanın ikisinin akı ayrılıp diğer yumurtaların tamamı peynirin içine eklenir, un, irmik, karbonat,vanilya ve bir çimdik tuz da ilave edilir, kulak memesi kıvamına gelinceye kadar iyice yorulur, amına elle yuvarlayarak veya dondurma kepçesi ile şekil verilir, dondurma kepçesi kullanılıyorsa yapışmaması için ara sıra yağlamak gerekir, hamur topları yağlanmış fırın tepsisine dizilir,önceden 180°’de ısıtılmış fırında 40 veya 45 dakika pişirilir, fırından çıkarılıp soğuması için bekletilir, soguduktan sonra tatlıların altı şurubu çekmesi içinkürdan veya çatalla delinir, şerbet hazırlanır ve kaynayınca tatlılar içine atılır, şerbeti çekene kadar yaklaşık 20 veya 25 dakika ara sıra çevirilerek ve kepçeyle bastırılarak kaynatılır, delikli kepçeyle çıkarılır soguduktan sonra tahinle süslenir ve servis edilir.
bu tatlı ile ilgili pek bir bilgiye sahip değilim ama bu tatlının peynirle yapıldığını biliyorum sanırım bu tatlı yoğurtsal bir tatlı bu nedenle pek bir bilgim yok
ilk olarak malzemeleri saymakla başlayalım 500 gram tuzsuz peynir. 3 tane yumurta ama yumurtanın akı kullanılmıyor. 150 gram un 150 gram irmik 2 çay kaşığı karbonat 1 paket vanilya 1 çimdik tuz şerbeti için malzemeler ise 4 bardak su 2 bardak toz şeker ve 1 2 damla limon suyu. şimdi yapılışına geçebiliriz. peynir robottan geçirilir ya da çatal ile iyice ezilir. yumurtaların akı ayırılıp kaseye eklenir. un, irmik, karbonat, vanilya ve tuzda eklenir. kulak memesi kıvamına gelene kadar iyice yoğurulur. hamura el ile veya dondurma kepçesi ile şekil verilir. eğer dondurma kepçesi kullanırsanız ara sıra yağlayın yapışmaması için. hamur topları yağlı fırın tepsisine koyulur. önceden 180 derece ısıtılmış fırında 40 45 dakika pişirilir. fırından çıkarılıp soğuması için beklenir. soğuduktan sonra tatlıların altı şerbeti çekmesi için kürdan ile delinir. tatlılar şerbetin içine atılır. şerbeti çekene kadar yaklaşık 20 25 dakika karıştırılarak kaynatılır. delikli kepçe ile çıkarılıp soğuduktan sonra üzerine tahin döküp servis edebilirsiniz. eğer tahin olmazsa kaymak, dondurma ve hindistan cevizi ile de ikram edebilirsiniz.
trakya yöresine ait olan hemen her kesin bildiği tadı damağımızda kalan şerbetli tatlılardan vazgeçilmez tatlardan biridir.genellikle akşama misafiriniz varsa şerbetli tatlı yemekden sonra belki bir fincan kahvenin yanında belkide sıcacık bir bardak çayın yanında gidecek muhteşem tatlardan biridir.aslında kemalpaşa tatlısıyla aynı görsellikde olsada maalesef pişirme konusunda daha bir tecrübe isteyen tatlarımızdan ve tatlılarımızdan biridir.genellikle sıvı tahin ve fındık kırılmış şekilde birde hindistan ceviziyle ikram edilen bir şerbetli tatlılarmızdan dır.geçen yaz arabamızla istanbula gittik dönüşde tekirdağa uğrayalım o meşhur köftesini devamındada tatlı olarak hayrabolu tatlısından yiyelim dedik.geliboludada tatlı yemek için pastaneye gittiğimde görüyordum aslınd a oradan bir aşinalık var.neyse yemeği fazla kaçırınca ttlıları yanımıza aldık ve birde evde başka zaman ğpişiririz dedik vebrir paket aldık 2 farklı zamanda pişirir yeriz derken biz kemalpaşatatlısı yaptığımızı düşünürken ölçüleri ona göre ayarladık ne kadar şeker su ilave ettiğimizde sonrasında hatırlamıyoruz ne zor ne meşakkatli bir işmiş hayrabolu tatlısı.ama karar verdik bir dahakine hazır alıp yiyeceğiz..peynir yumurta tuz irmik un tuzsuz karbonat veya kabartma tıozu vanilya hamıur malzemesi.şerbeti için 3 bardak şeker 4 bardak su velimon tuzu bunlar su bardağıyla yapılan ölçülerdir.hamuru güzelce yoğuruyorsunuz sonrasında mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp pişiriyorsunuz daha sorasında ise şerbetle pişen yuvarlak hamurlar bir rada kaynıyor...afiyetle yiyorsunuz....
bir trakyali olarak
tuzsüz taze peynir
yumurta
ün
irmik
karbonat
vanilya
tuz
şerbeti icin
su
toz şeker
limon suyu
tuzsüz peynir roboran geçirilip çatalla ezilir.yunurtalaryan 2 tanesinin beyazını alıp diğerlerinin sarisoyla peyöre eklenir.un irmik karbonat.vanilya ve tuz ilave edilir ve yorulur.hamura hayrabolu tatlısı sekli verilir.fırın tepsisine yerleştirilir. yaglaiş fırın tepsisine.fırında pişmeye bırakılır. fırından alınır ve tel üzerimde soğumaya bırakılır. tatlılarin altını kudanla delerim ki şerbetini iyice içine çeksin. kaynayan servetin içine hayrabolu tatlıları atılır. şerbeti çekene kadararada çevirecek kaynatılır. soğuduktan sonra üzerine tahin dökülüp servis edilir
malzemeler
tussuz peynır kafanıza göre
3-4 yumurta
2 barkadk su
karbonat ve yarım cay bardağı kabartma tozu
daha sonra şerbet için:
4 bardak su
3 bardak şeker
3 damlar lımon
üzerinede tahin ve fıstık veya fındık kafanıza göre
bugün size hayrabolu tatlısı ne anlatacağım yediden yetmişe herkesin sevebileceği ve çok hafif bir tatlıdır üstelik yapılışı da çok kolaydır öncelikle malzemelerinden başlayalımbu lezzet trakya mutfağına aittir tuzsuz sade peynirle yapılan muhteşem bir lezzettir rumeliler tarafından kazandırılmıştır trakya mutfağına 1 kilo tuzsuz taze peynir 8 tane yumurta 250 gram un 250 gramirmik karbonat kabartma tozu vanilya üzeri için su toz şeker 2.3 damla limon suyu üzeri için tahin kaymak dondurma malzemelerimiz bu kadar şimdi ben size yapılışından bahsedeceğim tuzsuz sade peynir robottan geçirilir ya da çatalla iyice ezilir 8 yumurtanın ikisinin akı ayrılıp yumurtalar peynirin içine eklenir ve karıştırılır un irmik karbonat vanilya ya bir çimçim tuz eklenir kulak memesi kıvamına gelene kadar iyice yoğurulur elle şekil verilir ya da dondurma kaşığı ile hamurdan alınır ve şekil verilir 8 verilen hamurlar yağlanmış fırın tepsisine düzgün bir şekilde dizilir 180 derece ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirilir pişen hamur larımızı fırından çıkartıp soğumaya bırakılır hamurlar mısın içine kürdan batırılır ki tatlımızın altın rengi tam çeksin diye diğer taraftan şerbet kaynatılır kaynatılan şerbetin içerisinde tatlılar tek tek atılır şerbeti çektikten sonra ise delikli kaşık yardımıyla alınır üzerine tahin sosu ya da dondurma eklenerek servis edilir soğuduktan sonra herkese afiyet olsun herkesin yapmasını tavsiye ederim ve öneririm yapılması çok basit ve misafir ağırlama bilecek bir tatlıdır
hayrabolu tatlısı bol şerbetli yumuşak tahinli ağır bir tatlı. akşamcılar çok sever tam karaciğer düşmanı bir tatlı. rakıyı içen trakyalı sanki böbreği zorlanmamış gibi bir de üzerine bundan yer . ben böyle insanları suçluyorum ama aynısını bende yapıyorum o tatlının öyle bir çekiciliği var . ham maddelerinden birinin peynir olduğunu biliyorum özelliği nedir pek bilmem . ama her yerde yapılan bir tatlı değildir. zerde diye bir tatlımız daha vardır o bundan biraz daha hafif ben onu daha çok seviyorum . zerde de bildiğiniz puding gibi bir şey ama içinde zerdeçal var sarı sarı. mis gibi tatlı.
trakyanın meşhur tatlılarından. peynir tatlısını denemiştim ama hayrabolu tatlısını daha çok sevdim. peynirle yapılan en güzel tatlı bence. yapımı çok kolay olan bu tatlıda tek püf noktası şerbetin kaynar kurabiyelerin ise soğuk olması gerekiyor. gelelim malzemelere
yarım kilo tuzsuz peynir
4 yumurta
2 su bardağı un
2 su bardağı irmik
1 çay kaşığı karbonat ben olmayınca kabartma tozu da kullanıyorum
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
limon
tahin
kaymak
iri kıyılmış ceviz
peyniri bir kaba alalım. çatalla iyice ufalayalım ya da robottan çekelim. önemli olan ufak olması. ufaladığımız peyniri iki tane yumurtayı tüm, iki tanesinin de sadece sarısını ekleyip güzelce karıştıralım. diğer malzemeleri ekleyip kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuralım. hazırladığımız hamurları istediğiniz şekili verilerek fırın tepsisine yerleştirelim.180 derecede üzeri kızarana dek pişirelim. pişen kurabiyeleri soğumaya bırakalım. şerbeti için 3 su bardağı toz şeker 3 su bardağı su bir tencerede şeker eriyene kadar karıştıp şerbet kaynamaya başladıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyelim. kurabiyeler soğuduktan sonra kaynar vaziyette olan şerbeti kurabiyelerin üzerine döküp şerbet tamamen soğuduktan sonra üzerini süsleyin afiyetle yiyin.
bir trakya tatlısı. üstelik kemalpaşa ve peynir tatlısına aşırı benziyor görünüşü. öncelikle ihtiyacımız olan malzemeler; 400 gr tuzsuz beyaz peynir (tuzsuz olmasına dikkat edelim), 2 adet yumurta ve ayriyetten 2 adet yumurta sarısı 2 su bardağı un 2 su bardağı irmik 1 çay kaşığı karbonat 3 su bardağı toz şeker 4 su bardağı su 0,5 adet limon suyu, 10 yemek kaşığı kadar kaymak, 10 yemek kaşığı kadar tahin 0,5 su bardağı ceviz içi. öncelikle peyniri bir kaba alın ve elinizle iyice ufalayın dilerseniz robottan da çekebilirsiniz ufaladığınız peynire 2 adet yumurtayı ve 2 adet yumurta sarısını ekleyip güzelce karıştırın ardından diğer malzemeleri de ekleyip güzelce yoğurun ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. hazırladığınız hamurdan parçalar koparıp elinizle yuvarladıktan sonra yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstleri kızarana dek yaklaşık 40 dakika pişirin kurabiyeler piştikten sonra fırından alın ve soğumaya bırakın. şerbeti için şekeri ve suyu bir tencereye alıp şeker eriyene dek karıştırın. şerbet kaynamaya başladıktan sonra içine limon suyunu ekleyin ve soğumuş olan kurabiyeleri şerbetin içine atın. bu şekilde tatlılarla birlikte yaklaşık on dakika daha kaynatın ve altını kapatıp şerbetli kurabiyeleri ayrı bir kaba alın.
hayrabolu tatlısı tarifi
malzemeler
500 grm tuzsuz peynir
2 adet yumurta
2 su bardağı un
2 su bardağı irmik
1 kaşık karbonat
şerbeti için
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
yapılışı kabalık içine 500 gram aldığımız peyniri ufalıyor daha sonra yumurta 2 yumurta sarısı ekliyoruz karbonat irmik diğer malzemenin hepsini alıp ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz ve daha sonra 200 derecede ısıttığımız fırına yuvarlak şekiller verip fırına veriyoruz 15 dakika fırından çıktıktan sonra soğuk şerbetini döküyoruz tatlın sıcak olması gerekiyor.
400 gr tuzsuz peynir
2 adet yumurta
2 adet yumurta sarısı
2 su bardağı un
2 su bardağı irmik
1 çay kaşığı karbonat
3 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
0.5 adet limon suyu
10 yemek kaşığı kaymak
10 yemek kaşığı tahin
0.5 su bardağı ceviz içi
peyniri bir kaba alın ve elinizde iyice ufalayın ufaladığınız peynir 2 tane yumurtayı ve iki adet yumurta sarışını ekleyin ve karıştırın hazırladığınız hamurdan mandilanadan biraz büyük olacak şekilde parçalar kopardın ve elinizle yuvarladıktan sonra yağlı kağıt serili tepsiye dizin önceden isıttığınız 180 derecelik fırında 40 dakika üstü kızarıncaya kadar pişirin kurabiyeleriniz piştikten sonra soğumaya bırakın sonra şerbetini üstüne dökün şerbetin soğuması lazım
şerbeti için
3 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
1/2 adet limon suyu
afiyet olsun
hamuru için 1 kilo tuszuz taze peyinr 8 yumurta 2 yunurmatın akı kullanılmıyor 250 gram un 250 gram irmik 2 çay kaşığı karbonat 1 paket vanilya 1 çimdik tuz şerbeti için 1250 ml su ikilo toz şeker 1 2 damla limon şuyu üzeri için tahin veya kaymak dondurma hindistan cevizi saygılar sevigilir aslında tadı çok güzel olan bu tatlının yapımıda kolay artık yemeklerinizde bu tatlıyla tatlı yiyip tatlı konuşabilirsiniz saygılarım ve sevgilerimle afiyet bal şeker olsun efendim.
hayrabolu tatlısı tekirdağ özgü rumeli göçmenlerinin trakya mutfağına kazandırdığı muhteşem bir lezzettir yemek mutfak anasayfa hamuru için 1 kilo tuzsuz taze peynir 8 yumurta 2 yumurtanın akı kullanılmıyor 250 gram un 250 gram irmik 2 çay kaşığı karbonat 1 paket vanilya 1 çimdik tuz şerbeti için 1250 mililitre su 1 kilo toz şeker 1 2 damla limon suyu üzeri için tahin veya kaymak dondurma hindistan cevizi bir tuzsuz taze peynir robottan geçirilir veya çatalla iyice ezilir 28 yumurtanın ikisinin akı ayrılıp diğer yumurtaların tamamı peynirin içine eklenir 3.20 karbonat vanilya ve bir çimdik tuz da ilave edilir 4 kulak memesi kıvamına gelinceye kadar iyice yoğurulur 5 hamur elle yuvarlayarak veya dondurma kepçesi ile şekil verilir 6 dondurma kepçesi kullanılıyorsa yapışmaması için ara sıra yağlamak gerekir 7 hamur topları yağlanmış fırın tepsisine dizilir 8 önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirilir püf noktası senin yerine kaymak dondurma hindistan cevizi veya çerezlerle de servis yapılabilir
şerbetli bir tatlıdır. kemalpaşa tatlısına benzer
1 peyniri bir kaba alın ve elinizle iyice ufalayın isterseniz robottan cekin
2 ufaladıgınız peynire 2 adet yumurtayı ve 2 adet yumurta sarısını ekleyip güzelce karıştır
3 ardından diğer malzemeleri de ekleyip güzelce yoğurun ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin
4 hazırladıgımız hamurdan mandalinadan biraz büyük olacak sekilde parcalara ayırın ve elinizle yuvarladıktan sonra yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin
5 önceden ısıttıgımız 180 derece fırında üsleri kızarana dek yaklaşık 40 dk pişirin
6 kurabiyeleriniz piştikten sonra fırından alın soğumaya bırakın
7 şerbeti için şekeri ve suyu bir tencereye alın şeker eriyene dek karıstırın serbet kaynamaya baslayınca icine limon suyunu ekleyin ve sogumus olan kurabiyeleri şerbetin icine atın
8 bu şekide tatlılarla beraber yaklaşık 10 dk daha kaynatın ve altını kapatıp serbeti cekmelerini bekleyin
9 şerbet tamamen soguduktan sonra tatlınızı serbetten alın servis tabagına yerlestirin üstlerini kaymak tahin ve kırık ceviz vb süsleyip servis edin