fırında tavuk yapmak için öncelikle tavuk güzel bir şekilde yıkanır daha sonra limon ile ovulur sosu için 2 yemek kaşığı yoğurt bir buçuk tatlı kaşığı domates salçası yarım tatlı kaşığı biber salçası sıvı yağ tuz pul biber karabiber kekik nane güzelce karıştırılır ve tavuğun üzerine sürülür tavuğun içi doğranmış patates ile doldurulur daha sonra 200 derece fırında bir buçuk saat kadar pişirilir tavuğumuz kıpkırmızı olduğunda fırından alabilirsiniz.
pişme süresi tavuğun organik olup olmadığına göre değişecektir organik tavuklar bayağı geç pişiyor.