menemen isteğe göre soğanlı da olur soğansız da olur soğanlısını ilk önce soğanların kabuklarını soyarak ince ince doğranır sonra birkaç tane yeşil biber onlar da aynı şekilde ince ince doğranır domateslerin kabuklarını soyarak küçük küçük bir tahta üstünde doğrayıp ve bunları bittikten sonra derin bir tavaya sıvı yağ isteğe göre tereyağı koyarak koyun ve iyice kızardıktan sonra soğanları pembeleşince biberleri ilave edip bir müddet onlarda kavurun kavurduktan sonra doğradığımız domatesleri üstüne bırakıp kapağı kapatılır pişirmeye bırakın pişirdikten sonra isteği yere baharat pul biberi ve tuz bırakarak yine karıştırın menemen tam kaynama esnasında gelince kaç kişilik menemen yapıyorsanız o kadar yumurta koyup yumurtalarının üstüne bir tutam tuz serperek karıştırmadan kapağı yine üstüne bırakın ve kaynatın kaynadıktan sonra yumurtalar menemen'de beraber kaynamış ve yumurtalar tek tek olarak kaç kişilik menemen yaptıysanız her bir tabağa bir yumurta menemen ile beraber tabaklarda servis edilir.
bu yil cok tartisilan bir konuydu menemen jsjsjsjsj soganli mi olur yoksa sogansiz mi diye sjjsjs ben her ikisini de severim arkadaslar malzemeleri vereyim dilediğiniz gibi yapin
malzemeler
4 adet taze sulu domates
2 adet sivri biber
1 adet orta boy sogan
3 adet yumurta
dilerseniz sucuk
tuz
karabiber
sivi yag
yapilisi
oncelikle soganlari incecik dograyip sivi yag ile bir tavada kavuruyoruz soganlarimiz kavrulurken biberlerimizi de incecik dogruyoruz kavrulan soganlarimiza biberlerimizi ekliyoruz onlar bir sure daha kavrulurken biz domateslerimizin kabuklarini soyup rendeliyoruz kavrulan biberlerimizin uzerine soganlarimizi ekleidkten sonra tavanin kapağını kapatip domatesin özlesip pismesini sagliyoruz ardindan pisen domatesimizin userine tuz ve karabiberimizi de ekledikten sonra yumurtalarimizi kiriyoruz yumurtalarimiz pistikten sonea afiyetle yiyebilirsoniz
afiyet olsun