patlıcan köftesi de mi ölüyormuş bak bunu hiç yemedim ama tariflerden baktım da oluyormuş vayy bee
teşekkür ederim
patlıcan köftesi yapmak için öncelikle 3-4 adet patlıcan ocakta güzelce yumuşayana kadar közlüyoruz.patlıcanları mı soğuduktan sonra kabuklarını soyarak aynı patlıcan salatası yapar gibi incecik incecik görüyoruz. doğradığımız patlıcanları genişçe bir kabın içerisine alarak içine 1 adet yumurta kırıyoruz. 1, 1 buçuk çay bardağı kadar kaşar rendeliyoruz. bir tutam maydanoz doğrayabilirsiniz içine.sonrasında içine tuz ve arzuya göre baharatlarını dilediğiniz kadar ilave ederek güzelce harmanlıyorsunuz.hazırladığınız patlıcan köfte harcına yarım saat ile 40 dakika arasında buzdolabında dinlendirmeye bırakıyoruz. sonrasında dinlenen harcımızı dolaptan çıkartarak avucumuzun içinde uzun köfte şekilleri veriyoruz köftelerimizi galete ununa iyice buladıktan sonra kızgın yağda kızartıyoruz. hazırlamış olduğumuz bu köfteleri yanında sarımsaklı süzme yoğurt ile servis edebilirsiniz.
ilk önce patlıcanlar közlenir daha sonra sıcağa gidince kabukları soyulur ve küp küp doğranır. derin bir kaba konur. bir çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri ,1 yumurta, 1 su bardağı un, birkaç demet maydanoz kesilip pul biber konur. sonra hamur kıvamına gelir yarım saat buzdolabında bekletilir. bekletildikten sonra çıkartılır ve köfte şekli verilip galeta ununa batırıp kızartılır. servis edebilirsiniz.
patlıcanlar köfte harcı haline getirilir ve bir köfte gibi işlemlerden geçirilerek kızartılır.