1 kg kıymayı bir kaba alın.1 su bardağı galeta unu,1 yumurta ,1 adet soğan ,1 diş sarımsak rondodan geçirip kıymaya eklenir .1 takımı kaşığı tuz,2 tatlı kaşığı karabiber,1 çay kaşığı yeni bahar, yarım çay kaşığı kimyon ekleyin.yarim çay bardağı suyu azar azar ekleyerek yoğurun.yapilan harcı 3 ile 4 saat arası buzdolabına koyun.1 adet patates,2 adet havucu küp küp doğrayın.1 su bardağı bezelye ile bunları haşlayın.bir fırın tepsisi kadar yağlı kağıdı serin ve üzerine kıyma harcını koyup üzerini iyice kapatacak şekilde inceltin.ve üzerine yağlı kağıt koyup tekrar oklava yardımıyla inceltip dikdörtgen şekline getirin.haşladığımız bezelye,havuç ve patatesleri kısa yerine gelecek şekilde koyun.daha sonra yağlı kağıt yardımıyla rulo yapıyoruz.uzerine yumurta akı sürüp yağlı kağıda sararak üzerini alüminyum folyo ile kapatıp 200 derecelik fırında 40-45 dk bekletin.uzerine sosu için küçük bir tencereye 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı ve sıvı yağ ekleyin.icine iki yemek kaşığı salça ekleyerek salçanın kokusu çıkana kadar pişirin.uzerine bir su bardağı su ekleyerek kaynatıp ocaktan alın.kofteleri çıkarıp üzerine sosu döktükten sonra tekrar fırına verin üzeri kızarıncaya kadar pişirin.sonra fırından alıp kesilerek servis edebilirsiniz.afiyet olsun.