patatesli gözleme tarifi
8 bardak un küçük bir paket yaş maya ve biraz tuz yarım çay bardağı da sıvı yağ onun ortasını açıp yaş mayayı tuz ile içinde eritilir ve ılık bir suyla yoğurulur hamur kıvamını kulak memesi gibi yumuşak olması gerekir hamurun mayalanmaya bırakın ve iç hazırlığı için 4 tane büyük boy patates suda haşlanmalı ve kabukları soyulur bir büyük baş soğan ufak ufak doğranır ve soğanları yağda pembeleşinceye kadar kızartılır içine bir yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı da biber salçası ekleyerek karıştırılır isteğe göre baharat içine ekleyebilirsiniz soğan ve salça kızardıktan sonra içine patatesleri rendeleyip bir daha iyice karıştırın ve soğumaya bırakın hamur mayalandıktan sonra bezeleri ayırıp bir bezesini alıp oklavayla ince bir şekilde açıp üstüne patates harcı bir tarafına serilir ve diğer tarafı üstüne kapatılır ve gözleme üçe ayrılır saç üstünde pişirilir.