sofraların yancısı salataları yiyoruz güzel de, nasıl yapılıyor peki? senin tarifin ne?
isteğe bağlı salata türleri değişmektedir tabi ki ama örnek verecek olursam mesela
malzeme olarak
kırmızı lahana
havuç
marul
sos için
limon
sirke
tuz
nar ekşisi
yapımı ise
ilk olarak kırmızı lahanayı keselim ve ayrı bir kapta tuz ile ovalım daha sonra havuçları doğrayalım marulu doğrayalım havucu marulu bir kaba alıp üzerine kırmızı lahanayı da ekleyelim onları biraz karıştırıp üzerine sosu da ekleyip karıştıralım ve servis edebiliriz.
salata: kivircik havuc turp soğan pul biber limon yanina da acı sos oh be dur yapim az
salata yazın da kışında vazgeçilmez bir sağlıklı öğündür bazı malzemelerini büyük doğrandığında güzel oluyor bazı malzemeler küçük küçük ince doğrandığında güzel oluyor mesela marullar ince salatalıklar büyük doğranmalıdır kış salatası mor kelem havuç turp ince doğranınca daha doğrusu rendeleninde mükemmel oluyor aslında işe tat katan limon ve zeytinyağı ne katarsan kat sana kalmış
mesela örnek olsrak mevsim salatasi
havuxu rendeleyelim sonra kirmizi lahanayida rendeleyip sonra turp dograyalim
suanki mevsimde mesela bunlar var
tabi en onemli ve en guzel puf noktasi ise sosu sosunda zeytinyagi
limon
tuz
biraz sirkeyle
en son sunum.yaparken sosuda dokelim afiye olsun
domatesler, kuru soğanlar ve yeşil sivri biberler ince ince doğranır, içine bol acı kımız pul biber, az karabiber atılır, bol limon ve zeytinyağı dökülür. tuzu tadına bakılarak ayarlanır ve karıştırılır. sonra afiyetle yenilir. afiyet olsun saygılarımla
merhaba arkadaşlar ben sizlere çoban salata tarifi vereceğim önce çoban salata tarifi için malzemeler sayım 1 adet orta boy kuru soğan 1 adet büyük boy salatalık 2 adet domates 1 adet sivri biber yarım limon suyu bir tutam maydanoz 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve tuz gereklidir şimdi ise tarifinin yapılışı geçelim çoban salata yapımı için önce de bütün sebzeler güzelce yıkanmalıdır soğanın kabukları soyulur ince doğranır ve geniş bir kap kase içerisinde bekletılır. salatalığın kabukları alacalı bir şekilde soyulur doğranır soğan üzerine ilave edilir domates küp küp doğranır ve doğranmış olan soğan ile salatanın üzerine eklenmesi gerekir biber ortadan ikiye bölüp çekirdeklerini çıkartın ve ince ince doğranır ve bu şekilde misafirlerinizi güzelce ikram ederek keyifli bir salt yenmesine nasip alabilirsiniz afiyet olsun
sofraların vazgeçilmezi salata, benim tarifimle yeşil altın. öncelikle pazardan aldığımız taze bütün yeşillikleri yıkıyoruz,( semizotu,dereotu,roka ,tere ,maydonoz ekşimem,yaş nane ,reyhan, yeşil soğan) güzelce orta bir doğuruyoruz, ardından çeri domateslerini küçük küçük dilimleyip üzerine serpiyoruz en son olarak sos kullanıyoruz (zeytinyağı, limon suyu,nar ekşisi ve tuz,) ve
salatamiz servise hazir.
salataların püf noktası içinde mutlaka soğan maydanoz ve domates olmasıdır. birde zeytinyağı ile nar ekşisi ve limonun bol olmasıdır. bunlar ve salatanın malzemesinin taze olması püf noktaların başında yer alır.
güzel bir salata yapmak istiyorsak öncelikle taze ve organik sebzeleri tercih etmeliyiz çünkü taze ve organik olursa hem içindeki vitaminler işlevini kaybetmemiş demektir hemde daha çok lezzet katmaktadır şimdi size güzel bir salata tarifi vereyim salata kadar domates salatalık marul maydonoz havuç soğan nane reyhan karalahana gibi sebzelerden yapılmaktadır yeşilliği daha çok kış aylarında tercih edilse bile siz herhangi istediğiniz sebzeleri kullanabilirsiniz ilk önce hangi sebzelerden yapacak isek onları birgüzel yıkamalıyız daha sonra dıra sıra sebzeleri küçük küçük doğramalıyız bütün sebzeleri doğrayınca hepsini bir karıştırıp tuz ve biberini atmalıyız daha sonra biraz zeytinyağı eklemeliyiz ve isteyenler limon sıkabilirler benim tercihimde limonun yanısıra nar ekşiside katmaktır nar ekşisi ile birlikte çok güzel bir tat alıyor bunları yaptıktan sonra iyice karıştırmalıyız daha sonrada başka bir kaba aktarıp soframıza koymalıyız işte lezzetli bir salata yapmanın tarifi budur afiyet olsun
salata sofraların vazgeçilmezi arasında yer alır özellikle türk mutfağında önemli yere sahip olan çoban salata vazgeçilmezlerimiz arasında yer almaktadır. salata yapmanın püf noktalarından biri kullanılan domateslerin kabuğunu soyarak hazırlanmasıdır. domateslerin sulan olması için mutlaka en son doğru alması gerekir salata yaparken ilk önce marul ve salatalıklar davranmalıdır üzerine soğan ve kullanılacak diğer sebzeler eklenmelidir. salata hazırlandıktan sonra en son domates doğranarak bekletilmeden servis edilmelidir. salatanın sosunu mutlaka masaya servis yaparken eklemelisiniz aksi taktirde salatanın sosunun erken eklenmesi salatanın sulanmasına neden olacaktır. bu nedenle limon sirke yağ gibi salata soslarının en son eklenmesi gerekmektedir .
salata mevsiminde toplanan doğru meyve ve sebzelerin suyunu içinde tutarak doğranıp harmanlandıktan sonra en doğru ve uygun sosla birleştir ilk eşiyle yapılmalıdır seçilecek olan sos saalatanın içeriğine bağlı olarak da değişebilir
aslinda salata cesiti coktur coban salatasi rus salatasi amerikan salatasi cin salatasi misir salatasi yermik salatasi simdi hangi salatayi yiyecegine bagli bisey bu kisin yesil salata yerdin marul maydonoz roko mor lahana gibi kisin oyle yapip yiyebiliyorsun fakat yazinda yaz salatasi olan coban salatasi yiyorsun coban salatasi ise domates salata kuru sogan yesil sogan aci biber zeyntigyag sirke tuz bunlarla yazin efsane yemek yiyebiliyorsun cidden insanin istahi aciliyor ama baska ulkelerde avrupada gittigin ulkeye gore salata veriyorlar mesela rusyaya gittin sana rus salatasi verirler amerikaya gittin amerikan salatasi verirler her ulkeye gore bu durum degisiyor her zaman oyle biliyorum.
salata yemek alanında oldukça bol alternatifi olan bir yiyecektir.
günümüzde hemen hemen her şeyden salata yapılıyor.
ton balıklı salata
arpa şehriyeli salata
tavuklu sezar salata
amerikan salatası
rus salatası
kaşık salatası
yeşil salata
mevsim salatası
köz biberli salata
mor lahana salatası
ve benzeri binlerce salata tarifi vardır.
benim salata tarifine gelince; ben mor lahanayı tuz ve limon ile ovuyorum. ardından marulu dogruyorum minik minik. havuç rendeliyorum. nar tanelerini ayikliyorum. salataliklari ufak ufak dogruyorum. eğer kokusundan rahatsız olmuyor iseniz turp da rendeleyebilirsiniz, hatta kırmızı pancar da...
bunları karıştırıp üzerine de konserve mısır taneleri serpiyorum. tuz ve yağ bana uygun şeyler değil. ben salatayı böyle seviyorum.
salata da bir çok sebze kulanabilirsiniz havuc marul domatez salatalik turp kara lahana sogan biber en onemli olanlar ise zeytin yagi tuz limon ve nar ekşisi bunlardan efsane bir salata cikartabilirsiniz
salatayı herkes güzel yapamaz diye düşünüyorum. yani ben herkesin yaptığı salatayı yemem sevmem de. hele özensiz yapılmış salatalarda aman allah'ım. gerçekten sebzeler ağlıyor kurtarın beni diye. gerçekten sebzelere eziyet oluyor. ben önce güzelce sebzeleri yıkarım. sonra salatanın kabuklarını ince ince soyarım. domatesleri küçük küçük doğrarım. kocaman kocaman doğrayanlara da çok kızarım. ardından salatalığı doğrarım. marulu hiç unutur muyum? ince ince marul doğranır. soğanları uzun uzun doğramayı severim çünkü soğanların ağıza gelmesi daha hoş gelir bana. tabi soğan sevmeyenler bana katılmazlar. bir de sarımsak katmayı çok severim. genelde kokar derler ama salataya çok yakışır. hem sağlık deposudur. tuzu, yağı, limonu katılır. püf noktam benim tuz ile limon dengesini güzel tutturmaktır. ikisinin oranı tuttu mu güzel olmayacak salata tanımıyorum.
aslında salata yapmak ne kadar kolay gibi gözüksede aslında zordur. bugun de size püf noktalarını söylüyeceğim öncelikle salata soğan biber domatesi alıyorsunuz bunları guzel bir sekilde yıkıyorsunuz ardından tabağa teker teker dilimliyorsunuz dilimleme işi bittikten sonra aslında işiniz bitti sayılır son olarak yağını uzerine döküyorsunuz ve ardından sunabilirsiniz işte salatanın yapımı bu kadar.
salatanin olmazsa olmazi limon ve sirkedir bu ikisi olmadan salata tamamlanmis sayilmaz
öncelikle yapacağınız salatayı tercih edip kullanacağınız malzemelerin güzelce yıkarız ilk önce domatesleri küp küp doğranır marulu dilimleyerek doğru ararım havucu rendele yerim koyacaksam içine kara lahana doğrarım soğanları güzelce doğrarım maydanozları güzelce doğrarım ondan sonra bunları güzelce harmanlayın tuz pul biber zeytinyağı bir yemek kaşığı elma sirkesi bol nar ekşisi limon sıkar güzelce karıştırırım sonra servis tabağına koyar etrafını süslemek amaçlı çekirdekleri çıkartılmış siyah zeytin tabağın etrafına süslerim bir iki dilim beyaz peynir ilede taban etrafını süslerim salata her yemeğin vazgeçilmezidir afiyet olsun
öncelikle yapacağımız salatanın malzemeleri nekadar taze ve mevfilsel ürünlerden oluşursa iyi olacaktır. domates, biber,sakatalık, soğan, marul , zeytin, kara lahana ve zeytin yağı benim sevdiğim salata malzemeleridir. bu ürünleri karıştırıp tuzunu limonunu ekleyip güzel bir salata yapabilirsiniz. afiyrtle
önce salatalıkları doğrayacaksın ama küçük küçük, daha sonra domates biber ve soğanı da aynı şekilde doğraycaksın tercihe göre marul da ekleyebilirsin en sonunda zeytin yağı dökeceksin bir miktar limon da sıktın mı tamamdır.